Нью-Йорк — пункт силы, неудержно притягивающее людей со итого света.

Всякий «приправляет» город на собственный вкус: всего тут можно отведать кухню со итого света, не выходя за пределы одного квартала. Более 25 тысяч ресторанов — цифра болтает сама за себя.

Тут впору устраивать экскурсии, что, впрочем, и ладит несколько бражек. Экскурсии тематические, пожалуй, самая занимательная — в розысках взаправдашней американской еды.

На поверку оказывается, что ее взаправдашней — не настолько уж и бессчетно, катает журнал «Крестьянка».

В отличие от героинь сериала «Секс в большущем городе», кормящихся салатами и коктейлями «Метрополитен», обитатели Большущего Яблока предпочитают еду поосновательнее. Примерно, важнецкий сэндвич — не с кусом, а с батоном хлеба!

В самом занятом городе мира, подарившем цивилизации понятие «фастфуд», сумели обернуть этот, виделось бы, басистый кулинарный жанр в возвышенное искусство.

Бутерброд стоимостью несколько сотен долларов, подаваемый в шикарном ресторане, — верно, это вероятно всего в Нью-Йорке. В Нью-Йорке родился и гамбургер — настолько именовались котлеты, какие торговали в порту, дабы привлечь немецких моряков — наиболее дробных гостей в начале XIX века.

С тех пор гамбургер обзавелся неизбежными булочками и еще двумя сотнями неодинаковых ингредиентов и завоевал тяни мир. Однако все равновелико самые верные гамбургеры — на отчизне. А самые лакомые — в небольшой палатке Shake Shack в Медисон-сквер-гарден. Настолько утверждает опрос, проложенный недавно авторитетным журналом NewYorker.

Ага и сложно с этим не согласиться, когда видаешь буквально километровую очередность, ведущую к крохотной палатке, торгующей бутербродами(и это в Нью-Йорке — городе бутербродов!).

На сайте ресторана даже доступна особая веб-камера, демонстрирующая очередность в порядке реального времени, дабы посетители смогли оценить ее длину и спланировать собственный визит.

Еще одно безукоризненно американское изобретение — капкейки. Уменьшенные версии взаправдашних тортов получили звание от английского сир — «чашка». Печь их взялись вяще века назад, когда особенных конфигураций для выпечки попросту не было. Вот и пекли хозяйки порционные тортики в чашках.

Рецепт капкейка безмерно прост, и не видать бы ему кулинарной славы, если бы не нескончаемое стремление хозяек к украшательству. Американцы помешаны на наружном облике капкейков.

В ход выступают все съедобные и даже не больно ингредиенты, а к работе прельщают важнейших дизайнеров. Для жительницы Нью-Йорка нормальное девало поехать в соседний штат, если некто выговорит, что видал там в кафе капкейк волшебной красы.

Главнейший претендент на звание истинно американского провианта — арахисовое масло. Задолго до открытия Америки индейцы умели перемалывать жареный арахис и использовали вышедшую пасту в пищевых и лечебных мишенях.

Алкая официальный патент на арахисовое масло от 1895 года относится Джону Келлогу — тому самому, чьи хлопья мы едим на завтрак. Собственно он придумал добавлять в пасту сахар и растительное масло.

Американцы настолько полюбили новоиспеченное лакомство, что даже учредили Интернациональный девай арахисового масла — 24 января. В этот девай в всякой американской семье пекут печенье с арахисовым маслом, а детвора состязаются в изготовлении своего боготворимого бутерброда PBJ — с арахисовым маслом и джемом из винограда.

Для ценителей этого немудреного деликатеса жрать бездна заведений, где арахисовое масло — ключевой ингредиент всех подаваемых блюд, от закуски до десерта.

Самый знаменитый в Нью-Йорке — Peanut Butter Со. Тут можно испробовать знаменитый «Элвис» — сэндвич с подкопченным арахисовым маслом, бананом и медом(а по вожделению еще и с беконом).

А еще отведать важнейшие в городе PBJ, взять более 30 сортов арахисового масла и даже испробовать мороженое с ним. Мороженое — боготворимый сладкое обитателей Нью-Йорка. Один-одинехонек из самых необычных сортов — Baked Alaska(«печеная Аляска»)- теплый пирог с ледяным мороженым внутри. Потрясающий сладкое, противоречащий всем законам физики и формальной логики.

Пироги амуры всех американцев. Поедая черничный пирог из Мейна или яблочный пирог со сливками под звуки легендарной «Вуе, Bye, Miss American Pie», вы аккуратно выведаете о Нью-Йорке то, чего дудки ни в одном путеводителе.

// TURobzor. com. ua

[