Мексиканский город Гуанахуато в 2015 году станет иберо-американской столицей гастрономической культуры (Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronomica). Награда, присвоенная Королевской гастрономической академией Испании, призвана отметить уникальную кухню Гуанахуато, сочетающую в себе смесь самых различных традиций: от древних — до испанских, французских и английских. Гуанахуато (Guanajuato), столица одноименного штата, находится в центре страны. В городе-победителе можно попробовать множество самых разнообразных угощений, в том числе бульон из тыквы с плодами кактуса опунции, кукурузные лепешки «гордитас» с картофельной начинкой, свиные копыта в зеленом соусе, тонкие кукурузные лепешки «энчиладас» с начинкой, а также блюда так называемой «уличной гастрономии»: кашу «атолле» (atole) из маисовых зерен, лепешки с сухими шкварками и авокадо и многое другое. Кроме того, в Гуанахуато существует и традиция производства алкоголя — здесь выпускают свои сорта текилы и вин, сообщает Buenolatina. ru. 15 марта состоится официальная церемония присвоения Гуанахуато нового статуса, и тогда же будет обнародована программа мероприятий на 2015 год. А поздней осенью город примет эстафету у испанской Кордовы, которая несет звание иберо-американской столицы гастрономической культуры в настоящее время.Источник: BuenoLatina. ru [